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​オススメのお酒
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​　　　　【せんきん】鳴鶴　仙禽一聲

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  • アルコール度数 15度

  • 原料米　ドメーヌさくら 減農薬山田錦

  • 使用 生酛・無濾過原酒・火入れ

  • ​特徴

栃木県さくら市に蔵を構える せんきん は2025年に20年ぶりのリブランディングを行いました。

その名は「江戸返り」後世に残すべき江戸時代の酒造法「生酛」を尊重し守り且つ仙禽流にモダナイズし未来に繋げて行く構想です。

その頂点となる「鳴鶴」シリーズの第一弾「仙禽一聲」江戸時代、最も醸造技術が蓄積・向上した元禄・寛文時代の背景を取り込み、より江戸生酛の神髄を極めた1本となります。

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​　　　　　　　　　【旭興】 ROSSO

　　　　　　　きもと磨き九割九分 樫樽熟成

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  • ​アルコール度数 11度

  • 原料米　米（国産）米麹（国産）

  • 精米歩合 99％

  • 酸度 6.0

  • 日本酒度 -1.0　　　　

  • ​特徴

　【旭興】ROSSOは、99％に精米したお米を「きも

　と」で仕込み、上槽後樫樽にて貯蔵しました。赤米

　を用いている為「純米酒」と表記できませんが、

　アルコール添加は行っておりません。

　　

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​　　　【旭興】夏のしぼりたて 無濾過生原酒

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  • アルコール度数 16 度

  • 使用酵母　協会801 明利小川酵母

  • 日本酒度 +1

  • 酸度 1.7

  • ​特徴

　　　　毎年恒例の旭興の夏のしぼりたて

旭興らしい芳醇な香りでありながら、甘さは控えめで夏らしくすっきりとした味わいになっております。栃木県産酒造好適米の等外米を使用しておりコストパフォーマンスにもすぐれた1本です。

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​　　　　　【旭興】くろう　特別純米酒

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  • アルコール度数 17度

  • 原料米　五百万石（栃木県大田原市黒羽産）

  • 精米歩合 55％

  • 日本酒度 +3

  • ​特徴

　　特別純米酒「くろう」は、水、米、ラベルすべ　

　　て蔵元の地元黒羽にこだわったお酒です。

　　芳醇ですっきりとした辛口です。

　　商品名は黒羽の旧名「黒鵜 くろう」から

　　黒羽の酒屋しか販売していない限定商品です。

　

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​　　　　　　　【せんきん】かぶとむし

　　　　　

  • アルコール度数 14度

  • 原料米 ドメーヌさくら山田錦​

  • 仕様　生酛・無濾過生原酒・生酒

  • ​特徴　

　せんきん夏の風物詩

　　　　おとなのレモンスカッシュ「かぶとむし」

かぶとむしを含む季節商品も「江戸返り」を行いました。

生酛造りとなり夏を感じさせる爽快な美しい酸味が広がります。せんきんらしい「酸」が特徴の1本です。

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​　【旭興】辛口純米吟醸 山廃もと 八溝杉木桶仕込み

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  • アルコール度数 16 度

  • 原料米 夢ささら（栃木県大田原産使用）

  • 精米歩合 50％

  • ​特徴

　【旭興】辛口純米吟醸 山廃もとは、地元,黒羽の八溝杉

　　で造った木桶で仕込んだ純米吟醸酒です。原料米も地元

　　産を使用しており、地産をふんだんに取り入れたお酒で

　　す。

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